coreku - antique
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4月レッスン日時♪

パン教室4月レッスン日時
掲載致しました♪
4月23日 cafe closeに伴い
通常より若干少ない開催です。

その後パン教室は、5月第2週頃の
再開を目指し、準備に入ります♪
よろしくお願い致します。




4、5月限定レッスン♪

4,5月限定レッスンのお知らせです♪

千葉県産ピーナッツをたっぷ練り込み
しっとり 柔らか、ピーナッツ型のパンを
お作り頂きます。もちろん!!!
24時間後も香ばしさ漂わせながら
ふっわふわの仕上がり♪♪
相性の良いクリームも
ご一緒にお作り頂きます♪♪






















そして以前ブログに掲載致しました
「中力粉」の可能性!!!
国産バージョンで試作、第2段開始です。
想像はしつつも、水分と格闘日々~。
とてもとても扱い難く。発酵後。。。
想像以上の手強い生地へ変化します。
(-0-;)・・・生地に手を取られながらも
こちらのベーグルは国産中力粉+ライ麦
にて作りました。ライ麦の深い味わいと
生地に出る特徴を存分に活かしながら
香ばしく焼き上げて完成。
ここ数日何度も作りようやく、納得の
仕上がりにホッと一息。(@^0^@)/
























まだまだですが。
いつか皆様へお伝えしたーーーい♪♪
中力粉の持つ柔らかさ&もっちり食感は
とても美味しいパンを生み出します
整い次第レッスンへ取り入れたいと
考えております。試作に励みますね♪♪




4月レッスンのお知らせ♪

3月17(金)19時頃に
4月レッスン日時掲載致しますね♪

~5月からのレッスン~
・お料理
・パン
・ケーキ
・限定イベント
・体験会
・デモンストレーション型
・シェフ直伝本格・・・
など様々な形で展開致します♪

5月第2週頃を目指しパン
レッスンから順次スタート予定。
詳細は随時UP致しますので
よろしくお願い致します♪♪

なお体験会は昨年12月より
開催を見合せております。

5月からは
お料理、パン、ケーキの体験会も
導入致します。詳細が気になる方は
是非お問い合わせ下さいね♪♪





空席状況♪

<通常レッスン>
3月23日(木)
・14:30×1席
・17:30×1席

<ご招待イベント>
3月26日(日)
13:00~2名様分空きがございます。

ご希望の方はcafeまでご連絡
お願い致します♪

4月のcafe☆☆☆

移転に伴い最終営業日が決まり
ましたのでお知らせ致します。


~~4月~~
4月23日、日曜日の営業を
もちまして完全closeとなります。

店内全品30%~50%OFF♪♪

~~5月~~
GWを中心に小岩井農場での
キッチンカー営業。
終了後、盛岡市内新店準備へ♪♪

~~6月~~
新店舗営業開始予定です。

皆様 よろしくお願い致します。

風景☆

~coreku’s風景~
3月も一喜一憂しながら、試作の日々。
新しい感覚を掴みたいと励んでおります♪

~カラフルケーキ~
とっても綺麗に仕上がりました。
ふわふわ優しい甘さと酸味の効いた
クリームの相性抜群♪
3月限定レッスン風景♪♪



















~~ベーグル~~
雑穀を入れたマットな仕上がり。
ベーグル本来の醍醐味を最大限に=
噛み締める程に甘さと弾力を感じて
頂きたい♪勿論パリッ&もっちりの
食感は絶対条件ですね!!
今回、フランス産小麦をメインに
使用した為か?珍しく捏ね上がりの
見極め迷いました。これは久々に
ちょっと難しいなぁと。。。
同時にまだ配合にも迷いがあり。。。
どんどん試作を続けますね。

そして、この状況を楽しみ&考えながら
久々のランチ風景、パッシャ☆☆☆




























ブルズ♪

☆☆☆ブースターの皆様☆☆☆
いつもありがとうございます♪
今週末は熊本戦!熊本特産品を
食べて勝ちたいーー!
今回はトマト=トマトのジュレを
ご用意致しました。数量限定です
のでお早めにcorekuブースまで♪
お待ちしております。

thanks day☆☆☆

corekuパン教室、浅沼先生お教室、
coreku主催限定レッスンへ
(クリスマス、バレンタイン)
お越しの皆様へお知らせです♪

いつも沢山の愛をありがとうございます♪
この度、日頃の感謝を込めまして
「thanks day」と題しました感謝祭を
開催致します。ご本人様は勿論+1名
(ご家族やご友人と参加可。)
レッスン料はございません♪

<日時>
3月26日(各回10組20名様) 
・13時~、空席枠=2組4名様分

<場所>
ビッグルーフ滝沢 
クッキングスタジオ内

~~~内容~~~
<試作コーナー>
無発酵生地で作るトルティーヤ。
具財も数種類ご用意致しますので
お好みタコスに仕上げて下さいね♪

<試食コーナー>
サラダ、スープ、ドリンクなど♪

国産小麦コーナー>
国産、ライ麦、胚芽など様々な
小麦を食べ比べ♪


<ご紹介コーナー>
corekuパン教室、浅沼先生
お教室のレッスン内容ご紹介♪


ご予約方法>
先着順にて満席になり次第受付終了。
お席は残り僅かとなります。
お早めにご連絡くださいね♪
お申し込みはcoreku cafeへ
019-681-0334


お知らせ♪

~coreku cafe~
2010年のOPENより沢山の方々に
お越し頂きまして、本当に(@^0^@)
ありがとうございます♪♪♪

本日は皆様へお知らせがございます。
この度coreku cafeは盛岡市へ
完全移転する事となりました。
それに伴い4月末をもちまして
滝沢のcafeはCLOSE致します。

新たに心弾む素敵な空間を作り出し
cafe&パン教室も継続へ向け
進めて参ります。今後の詳細は
ブログ等で随時掲載予定です。

これからもどうぞ、よろしくお願い
致します♪♪


3月レッスン空席のお知ら♪

2月もレッスンへお越し頂きまして
大変ありがとうございました♪

3月レッスン空席状況と
追加日時のお知らせです。

・2(木)16:00×1
CAKE限定枠です。

・12(日)15:00×2
追加致しました♪

・23(木)14:30×1

・30(木)15:30×1

・31(金)17:30×2

それでは3月もcafe&
パン教室をよろしくお願い致します♪