coreku - antique
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CAFE

END OF START

coreku cafeは本日の営業をもちまして
close致しました。2010年 10月の
OPEN~たくさんの方々にお越し頂き
本当にありがとうございました♪

同時にパン教室へお越し頂いている
皆様、移転が決まり慌しい日々の中
温かいお声を掛けて下さり
本当にありがとうございます。

盛岡市内での新生corek☆☆☆
素敵な空間を築き、皆様をお迎え
出来るよう努めて参ります。

引き続き、どうぞよろしく
お願い致します♪♪

新体制の情報など、本日掲載予定
でしたが後日改めて行います♪
もう少々 お待ちくださいね(@^0^@)

5月レッスン日時

5月レッスン日時掲載致しました☆☆


~体験会ご希望の方へ~
体験会も5月レッスン日時内で開催
致します。ご希望の方は掲載されて
いる「満席」以外の日時をご確認頂き
メールでご予約お願い致します。

メニューはお惣菜パンの
ハムコーンチーズです。

・お名前
・お電話番号
・ご希望日時


~体験会お済みの方へ~

体験会が既にお済みで、5月より
レッスンスタートをお考えの方へ。

初級8回分のレッスン料を指定口座へ
お振込み頂いてからご予約→レッスンの
流れとなります。金額、お振込み先は
お問い合わせ後に直接お伝え致します♪

どうぞ よろしくお願い致します。

5月レッスンのお知らせ♪

~パン教室へお越しの皆様へ~

いつもありがとうございます。
5月レッスン日時は4月19日(水)
AM11時頃掲載致します♪

ご予約方法は従来通りの
メールもしくは電話で受付となります♪

新システムへ移行予定でしたが
cafe移転OPENが1ヶ月早まり
5月12日スタートとなりました。

その為、予定よりも様々な面に
手が回らなず。。。
申し訳ございません。。。

それでは また19日
よろしくお願い致します☆☆☆




corekuメニュー♪

~メニューのお知らせ~

ケーキ、ドリンク類を含めた全ての
メニューは4月23日をもちまして
終了致します。移転後は新メニューでの
展開となります♪♪またこちらのH,Pと
FACEBOOKも終了致します。
今後は新しく開設のH,Pと
instagramでのお知らせとなります。


どうぞ よろしくお願い致します(^0^)/

4月9日のcoreku

~営業時間変更のお知らせ~
打合せの為、早めのCLOSEです。

4月9日(日)
L.o 16:00
CLOSE 17:00
よろしくお願い致します。

着々と進んでおります♪♪
OPEN記念限定レッスンの準備も
整いつつあります。完成画像は
乞うご期待☆☆☆パン&ケーキの
コラボレッスンを考えております。

皆様、お楽しみに(@^0^@)♪

森のバター☆☆☆

春らしいパンばかり試作を行う日々の
中で、本日は久々にお惣菜パン♪
連日夕食時の食卓へ並ぶアボカド。
森のバターとも言われますが。。。
この滑らかさはどの程度の物なのか?
沸々と疑問が湧き上がり、早速パンへ
練りこみました。しかもバターの変わりに。

最近では、ほぼほぼ予想通りに
仕上がるのですが。。。
今回は予想の遥か上を行きました。
スタートから10セット。。。(-0-;)
様々なレシピを作成して来ましたが
マンゴーピューレを配合した時以来の
手強さとなりました。最終的にどうにか
こうにか整え、自家製のカルボナーラ
ソース+アボカドをのせて焼きました♪
味はとっても美味しいのですが、生地の
食感が想像とまるで違う。。。
「森のバター」は森から出た瞬間
バターでは無くなるのかもしれません!!
な~んてアボカドのせいにしてみたり。
ぷぷぷぷぷっ。

アボカドの成分を学習し直し、配合も
見つめ直し、明日も作ります♪♪

























パン教室体験会♪

~パン教室 体験会~
4月10日以降のお問い合わせ、
お申し込みにつきまして。
新しくスタート致します盛岡市内
「パイオニアファーム」での開催
日時を順次ご案内させて頂きます♪

なお、パイオニアファームでの
開催は5月中旬~となります。





いよいよ4月♪

3月もcoreku cafe&パン教室へ起こし
頂ましてありがとうございました♪

4月より本格的な新店舗準備へ
入ります。日々新たな構想を
思い描きながら実現の為に
一歩一歩前進しております。
1週間前から、頭の中は盛岡を通り
越して仙台☆☆☆いつか仙台でも
パン教室を実現させたいと漠然と
考えきましたが。
その想い益々大きくなる今日この頃。
と言いつつも、まずは!!
岩手の皆様にお楽しみ頂ける
素敵なcafe、お教室などを
実現させますね♪♪

それでは滝沢coreku cafe最終月。
どうぞよろしくお願い致します♪


 

感謝祭♪

感謝祭へご参加頂きました皆様。
大変ありがとうございました♪♪♪




























国産小麦の比較から皆様のご感想を
お聞きする事ができ、そして美味しさを
共有でき、嬉しい楽しい時間でした。
ありがとうございます。
同時に今後のレシピ作成に更なる
意欲が芽生えました(@^0^@)//





























今回比較するにあたり、どのお粉を
代表にするか迷いました。
1つは個人的に厚く信頼している
北海道産「ゆめちから」。
もう1つ、かなり迷いましたが
近隣スーパーでの取り扱いがあり
通常の強力粉とブレンドされる事も
多い、北海道産「春よこい」に致しました。
レッスンで使用しても、身近で販売されて
いるお粉であれば、ご自宅でも再現し
やすいと考えました。
















国産小麦コースも新店舗でスタート
予定です。扱い方、発酵など、通常
レッスン時とは異なりますので、
対象の方は限られますが。。。
是非皆様!お待ちしております!!
どんどん~~初級→中級→上級へ
お進み頂けますと嬉しいです♪
















そして浅沼先生のアート作品。
カラフルで、繊細で、本当に綺麗でしたね。
ずっと見ていたい程、美しいケーキ。
浅沼先生ありがとうございました☆☆☆




























今後も皆様をご招待できる様に、
素敵なイベント開催が実現出来る様に、

春らしいパン♪

春らしいパンの試作を続けながら
本格的な春の訪れを待ち焦がれる
今日この頃♪

国産小麦「春ゆたか」と「春よこい」を
沢山頂きました。明日 早速捏ねて
みたいと思います♪

りんごも頂きました♪
ありがとうございます(@^0^@)/
タルト生地に敷き詰めてクランブルと
一緒に焼いたら美味しそうな予感。
頭の中はふわふわ~っとしたあま~い
お菓子を想像して組み立てておりますが。
お部屋ではロックが流れる夜~☆☆☆
想像力、加速中ですね===。
それでは皆様素敵な週末を~~♪

今日のお写真は成形後のパンです。
色のグラデーション。形。見とれながら
何枚も撮影しました♪ラズベリーに魅せ
られた試作風景☆☆☆